沈祖尧教授现为香港中文大学候任校长。 沈教授于1978年毕业于皇仁书院，1983年获香港大学内外全科医学士学位，1992年获加拿大卡尔加里大学颁授博士学位（生命科学），1997年再获香港中文大学颁授医学博士学位。 同时，沈教授亦是多个内科医学院的院士，和二十多个专业学会的委员。沈教授为肠胃研究权威，研究范围包括肠胃出血、幽门螺旋菌、消化性溃疡、肝炎，以及与消化系统相关的癌症。 沈教授著作甚丰，曾在顶尖国际期刊发表超过五百八十篇论文。 他著作及编辑的书籍超过十五本，并为超过十五份知名学术期刊担任审阅委员。